প্রাণ জুড়াতে ঝটপট বোরহানি

amitumi_borhani recipe

ভুড়িভোজটা কি বেশি হয়ে গেছে? এর সাথে আবার গরমটাও একটু বেশি। প্রাণ জুড়াতে তৈরী করুন বোরহানি। রেসিপি দিয়েছেন মুহসিনা তাবাসসুম।

উপকরণ:

টক দই আধা কেজি। ঠাণ্ডা পানি ২ কাপ। বোরহানির মসলা আধ প্যাকেট (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়)। পুদিনাপাতা-কুচি ১/৪ কাপ (কুচি করার আগে)। ধনেপাতা-কুচি অল্প। চিনি ৩,৪ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ৩,৪ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ অর্ধেকটা। বরফ টুকরা পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

পুদিনা-পাতা, ধনেপাতা ও বরফ বাদে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। শেষের দিকে পুদিনা-পাতা, ধনেপাতা দিয়ে আবানও ব্লেন্ড করে নিন।

মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে চিনির পরিমাণ আরেকটু বাড়িয়ে দিতে পারেন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।

পরিবেশন:

বরফকুচি দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail